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Gastronomie

In der Gastronomie war es schon immer wichtig, den richtigen Geschmack der Gäste zu treffen. Doch wer bestimmt, was in der neuen gehobenen Gastronomie schmeckt und was nicht?

- frische Produkte
- Sauberkeit in der Küche
- perfekte Zubereitung
- schönes Anrichten

Das Auge ist mit, und so ist es in der neuen gehobenen Gastronomie öfters der Fall, dass die gleichen Speisen in unterschiedlichen Restaurants alleine durch das Anrichten schon besser schmecken. Achten Sie also darauf, ihr Essen nicht nur zu servieren, sondern zu präsentieren.

Der Gastronom sollte also immer bestrebt sein, dem Koch seine eigene Kreativität zu belassen und diese wenn möglich noch zu fördern. Auch Fortbildungen für Köche sollten die Restaurant-Betreiber unterstützen und dem Koch die Möglichkeit geben, sein vorhandenes Wissen zu Erweitern.

Holen Sie sich die passende Beratung in unserer : Gastronomie Community

Willkommen in der neuen gehobenen Gastronomie!



 
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